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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、 老 抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。